05/01/2012
Lancering 2e Belgocatering Gault-Millau gids
Op woensdag 7 december was Volvo in Groot-Bijgaarden opnieuw het verzamelpunt voor alle Belgocating-geranten, onze klanten en partners. Op die avond lanceerden we voor de 2e keer onze Belgocatering-Gault&Millau-gids uit.
Sinds 2010 zijn we bij Belgocatering een samenwerking aangegaan met deze bekende gids en brengen we jaarlijks een eigen naslagwerk uit.
We wilden graag een objectief oordeel krijgen over de prestaties van onze restaurants, en wie kan je daarvoor beter inschakelen dat de geoefende restaurantbezoekers van Gault & Millau. Het zijn niet enkel getrainde proevers, maar ze beschikken ook over een kritische pen die ze aanwenden om de groeipunten bloot te leggen.
Maar het is uiteraard van die laatste punten dat een bedrijf het meeste leert.
Samen met de mensen van Gault & Millau hebben we 6 prijzen uitgereikt
- Een prijs voor beste hygiëne
- Beste team
- Meest creatieve idee
- Beste bedrijfsrestaurant
- Beste directierestaurant
- Gerant van het jaar.
Na de eerste editie van 2010 was het duidelijk dat dit een goed idee was geweest: de competitie sloeg aan bij de werknemers en er ontstond een gezonde competitie.
Op 7 december ll hebben we de 2e editie van onze gids voorgesteld.
De inspecteurs van de gids hebben gedurende het hele jaar 3 keer de bedrijfs- en directierestaurants bezocht. Op basis van hun punten werden prijzen voor beste directie- en beste bedrifsrestaurant uitgereikt.
De prijs voor meest hygiënische keuken werd gekozen door Pascal, Premereur veiligheid en preventie-adviseur, die voor het eerst in 10 jaar een perfecte score kon toekennen voor een onderdeel van zijn audit. De gelukkige was Hans Gheysels die gerant is bij Siemens Anderlecht.
De prijs voor beste team werd uitgereikt door de personeelsdienst van Belgocatering en hield oa rekening met het absenteïsme en de afwezigheid van conflicten binnen een team. Het was het team van Sabam olv Christian Cryns dat als winnaar uit de bus kwam.
De prijs voor het meest creatieve idee ging naar Dries De Boeck van Ernst & Young Diegem, die de gasten verwelkomde in keuken en hen liet proeven van het beste wat Belgocatering te bieden heeft aan verschillende haltes doorheen de keuken.
Het beste bedrijfsrestaurant was dat van Deloitte in Diegem, waar Danny Van Ingelgom de plak zwaait. Hij won voor zijn knappe prestatie een diner in het Hof van Cleve.
Chef Dominique Tondeurs en Maître Patrick Vinckx van KBC sleepten de titel 'Beste directierestaurant' in de wacht. Om dit te vieren mogen zij samen met hun partners 4 dagen inspiratie gaan opdoen in Barcelona.
De beste gerant ten slotte was Jurgen De Backer, gerant van Volvo Trucks. Voor deze laureaat kwam de prijs als een mooie bekroning van zijn onmiskenbare vooruitgang die hij sinds vorig jaar maakt.